馬齒莧：從種子到餐桌

簡介

• 學名：Portulaca oleracea
• 別名：長命菜、馬齒菜、瓜仁菜
• 科屬：馬齒莧科馬齒莧屬
• 特點：一年生肉質草本植物，莖匍匐或直立，葉互生，花黃色，果實為蒴果，內含多數(shù)細小的種子。

種植方法

• 播種時間：春季（3月至5月）或秋季（9月至10月）
• 土壤要求：喜歡疏松、肥沃、排水良好的沙質壤土
• 播種方式：
  • 直接播種：將種子均勻撒在準備好的苗床上，覆土約0.5厘米，保持土壤濕潤。
  • 育苗移栽：先在育苗盤中育苗，待幼苗長至3-4片真葉時，再移植到大田或花盆中。
• 管理要點：
  • 澆水：保持土壤濕潤，但避免積水。
  • 施肥：生長期間可施用稀薄的有機肥，促進植株健壯。
  • 除草：及時除去雜草，減少競爭。
  • 病蟲害防治：注意防治蚜蟲、白粉病等常見病蟲害。

食用價值

• 營養(yǎng)價值：
  • 富含維生素C、維生素A、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分。
  • 含有抗氧化物質，有助于增強免疫力。
• 食用部位：嫩莖和葉片
• 食用方法：
  • 涼拌：洗凈后切成小段，用鹽腌制片刻，擠去水分，加入蒜泥、醬油、醋等調味料拌勻即可。
  • 炒食：與雞蛋、豆腐等食材一起炒制，味道鮮美。
  • 湯料：切碎后加入湯中，增加湯的鮮味和營養(yǎng)。
  • 泡茶：干燥后的馬齒莧可以泡茶飲用，具有清熱解毒的功效。

注意事項

• 采摘時間：最好在早晨或傍晚采摘，此時葉片較為鮮嫩。
• 食用禁忌：
  • 孕婦應慎食，因為馬齒莧具有一定的滑利作用。
  • 體質虛寒者不宜過量食用，以免引起腹瀉。
• 儲存方法：
  • 新鮮馬齒莧可放入冰箱冷藏室保存，一般可保鮮3-5天。
  • 干燥后的馬齒莧可以密封保存，放置于陰涼干燥處，可長期保存。

結語

馬齒莧不僅是一種美味的野菜，還具有很高的藥用價值。通過簡單的種植和合理的管理，你可以在家中輕松種植并享用這種健康食材。希望本文能幫助你更好地了解和利用馬齒莧。

草的品種多達千萬，我們把常用分類為：草坪類、牧草類、花草類、藥草類等等，查看全部品種請移步種子大全。

下面列舉一些常用的品種：

草坪草種類品種：

1.百慕大種子

2.早熟禾種子

3.高羊茅種子

4.狗牙根種子

5.剪股穎種子

6.結縷草種子

7.馬尼拉草坪

8.果嶺草種子

9.黑麥草種子

草花植物品種：

1.金盞菊種子

2.石竹種子

3.格?；ǚN子 

4.矢車菊種子

5.雛菊種子

6.福祿考種子

7.含羞草種子 

8.黑心菊種子 

9.金雞菊種子

10.矢車菊種子

11.美女櫻種子

12.天人菊種子

13.萬壽菊種子

14.百日草種子

15.油菜花種子

16.康乃馨種子

17.月見草種子

18.波斯菊種子

19.鼠尾草種子

20.向日葵種子

21.硫化菊種子

22.粉黛亂子草 

23.松果菊種子

24.紅葉地膚種子

25.太陽花種子

26.薰衣草種子

飼草養(yǎng)殖牧草品種：

1.菊苣

2.魯梅克斯

3.玉米草

4.紫花苜蓿

5.紫花苕

6.黑麥草

7.高羊茅

8.早熟禾

9.大麥

10.燕麥

11.甜高粱

12.鴨茅

13.高丹草

14.蘇丹草

15.松香草

上圖和下圖來自張掖市人民政府畜牧局