下面是關(guān)于“小時候田間地頭能吃的野草”的詳細(xì)介紹，以列表形式呈現(xiàn)：

1. 馬齒莧（Ma Chi Xian）

• 別名：馬齒菜、長命菜、酸模
• 特征：葉片肥厚，呈倒卵形或匙形，肉質(zhì)，莖匍匐生長。
• 食用部位：全株可食，嫩葉和莖尖最佳。
• 營養(yǎng)價值：富含維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等礦物質(zhì)。
• 食用方法：涼拌、炒食、做湯、腌制均可。

2. 蒲公英（Pu Gong Ying）

• 別名：黃花地丁、婆婆丁
• 特征：葉子呈羽狀深裂，花黃色，成熟后形成白色絨球。
• 食用部位：嫩葉、根部均可食用。
• 營養(yǎng)價值：含有豐富的維生素A、維生素C、鉀、鈣等。
• 食用方法：涼拌、炒食、煮湯、泡茶。

3. 車前草（Che Qian Cao）

• 別名：車輪草、豬耳朵草
• 特征：葉片寬大，呈橢圓形，基生，有明顯的葉脈。
• 食用部位：嫩葉和嫩莖。
• 營養(yǎng)價值：富含維生素C、維生素K、鉀等。
• 食用方法：涼拌、炒食、煮湯。

4. 紫花地丁（Zi Hua Di Ding）

• 別名：地丁、紫花堇菜
• 特征：紫色小花，葉片心形，基生。
• 食用部位：嫩葉和花。
• 營養(yǎng)價值：含有維生素C、維生素A、鐵等。
• 食用方法：涼拌、炒食、煮湯。

5. 薺菜（Ji Cai）

• 別名：地菜、護(hù)生草
• 特征：葉片羽狀分裂，花白色，成簇開放。
• 食用部位：全株可食，嫩葉最佳。
• 營養(yǎng)價值：富含維生素C、維生素A、鈣、鐵等。
• 食用方法：涼拌、炒食、包餃子、做湯。

6. 魚腥草（Yu Xin Cao）

• 別名：折耳根、狗貼耳
• 特征：葉片心形，有特殊魚腥味，莖匍匐生長。
• 食用部位：嫩葉和莖。
• 營養(yǎng)價值：含有維生素C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。
• 食用方法：涼拌、炒食、煮湯。

7. 苦菊（Ku Ju）

• 別名：苦菜、苦荬菜
• 特征：葉片狹長，邊緣有鋸齒，味道微苦。
• 食用部位：嫩葉和莖。
• 營養(yǎng)價值：富含維生素C、維生素A、鉀、鐵等。
• 食用方法：涼拌、炒食、煮湯。

8. 蕨菜（Juan Cai）

• 別名：蕨兒菜、龍頭菜
• 特征：葉片呈羽狀復(fù)葉，卷曲成拳狀。
• 食用部位：嫩葉和嫩莖。
• 營養(yǎng)價值：含有維生素C、維生素E、膳食纖維等。
• 食用方法：涼拌、炒食、煮湯。

9. 薺菜（Ji Cai）

• 別名：地菜、護(hù)生草
• 特征：葉片羽狀分裂，花白色，成簇開放。
• 食用部位：全株可食，嫩葉最佳。
• 營養(yǎng)價值：富含維生素C、維生素A、鈣、鐵等。
• 食用方法：涼拌、炒食、包餃子、做湯。

10. 香椿（Xiang Chun）

• 別名：椿芽、香椿芽
• 特征：樹皮灰褐色，嫩葉呈紅褐色，有特殊香氣。
• 食用部位：嫩葉和嫩芽。
• 營養(yǎng)價值：含有維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等。
• 食用方法：涼拌、炒食、做湯、煎蛋。

這些野草不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，還具有獨(dú)特的風(fēng)味，是天然的綠色食品。在野外采集時，請確保環(huán)境未受污染，并注意識別正確，以免誤食有毒植物。

養(yǎng)鵝喂鵝牧草還推薦以下這些品種：

1.菊苣

2.魯梅克斯

3.玉米草

4.紫花苜蓿

5.紫花苕

6.黑麥草

7.高羊茅

8.早熟禾

9.大麥

10.燕麥

11.甜高粱

12.鴨茅

13.高丹草

14.蘇丹草

15.松香草