熬制山楂罐頭的最簡單方法
材料準備
- 新鮮山楂：500克
- 冰糖或白糖：150克（根據(jù)個人口味可適當調(diào)整）
- 水：適量
- 檸檬汁：1大勺（可選，用于保持山楂顏色）
工具準備
- 不粘鍋：1個
- 攪拌勺：1個
- 密封罐：若干（提前用開水煮沸消毒，晾干備用）
制作步驟
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清洗山楂
- 將新鮮山楂放入清水中，加入少許鹽浸泡10分鐘。
- 用軟毛刷輕輕刷洗山楂表面，去除雜質(zhì)和灰塵。
- 洗凈后，將山楂撈出，瀝干水分。
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去核
- 用小刀在山楂頂部切一個小口，然后用筷子或專用去核器將山楂核取出。
- 去核后的山楂放在干凈的容器中備用。
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準備糖水
- 在不粘鍋中加入適量的水，水量約為山楂的兩倍。
- 加入冰糖或白糖，開中小火加熱，使糖完全溶解。
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熬制山楂
- 將去核的山楂倒入糖水中，加入1大勺檸檬汁（可選）。
- 用中小火慢慢熬煮，期間不斷攪拌，防止糊底。
- 熬煮約30-40分鐘，直到山楂變軟，湯汁濃稠。
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裝罐
- 關火后，將熬好的山楂連同糖水一起倒入事先準備好的密封罐中。
- 用勺子輕輕壓實，確保山楂完全浸沒在糖水中。
- 蓋上蓋子，趁熱擰緊。
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殺菌
- 將裝有山楂罐頭的密封罐放入鍋中，加入足夠的水，水位要超過罐子的三分之二。
- 開大火煮沸，繼續(xù)煮15-20分鐘，進行殺菌處理。
- 煮好后，用夾子將罐子取出，放在陰涼處自然冷卻。
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儲存
- 冷卻后的罐頭檢查蓋子是否密封良好，確認無漏氣現(xiàn)象。
- 將罐頭存放在陰涼干燥處，避免陽光直射。
- 一般情況下，自制山楂罐頭可以保存3-6個月。
注意事項
- 衛(wèi)生：制作過程中所有工具和容器必須保持清潔，以防止細菌污染。
- 火候：熬制時火候不宜過大，以免山楂糊底。
- 糖量：糖的用量可以根據(jù)個人口味適當調(diào)整，但不宜過少，否則不易保存。
- 密封：罐頭密封不良會影響保存時間，務必確保蓋子擰緊且無漏氣。
通過以上步驟，您就可以輕松制作出美味的山楂罐頭，不僅可以在秋冬季節(jié)享用，還能作為禮物送給親朋好友。希望您喜歡這個簡單的制作方法！
品名：山楂樹
株高：5~15米
生長期：4～10月
觀賞期：四季
栽植期：冬、春
特點：樹形優(yōu)美，坐果率好，適應性好
可供應規(guī)格：5~20公分
應用方式：列植，點綴，行道樹
價格：5公分60~130元，8公分260~350元，10公分300~500元，其他電訊。
