家庭自制空心山楂
材料清單
- 山楂：500克
- 白糖：200克（根據(jù)個人口味調(diào)整）
- 水：適量
- 蜂蜜：1大勺（可選）
- 食用色素：幾滴（可選）
制作步驟
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準備山楂
- 選擇新鮮、色澤鮮紅的山楂。
- 將山楂洗凈，去掉兩端的蒂和籽。
- 用小刀在山楂中間挖一個小洞，形成空心。
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煮制山楂
- 在鍋中加入足夠的水，將處理好的山楂放入鍋中。
- 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮約10分鐘，直到山楂變軟但不爛。
- 撈出山楂，瀝干水分備用。
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制作糖漿
- 在另一個鍋中加入白糖和適量的水（大約100毫升）。
- 開中小火，慢慢熬制糖漿，期間不要攪拌，以免糖結(jié)晶。
- 當糖漿變得濃稠透明時，加入1大勺蜂蜜（可選），繼續(xù)煮至糖漿呈金黃色。
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裹糖
- 將煮好的山楂逐個浸入糖漿中，使其表面均勻裹上糖漿。
- 用筷子夾起山楂，輕輕抖動幾下，去除多余的糖漿。
- 將裹好糖漿的山楂放在鋪有油紙的烤盤上，晾涼至糖漿凝固。
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裝飾
- 如果喜歡，可以在糖漿未完全凝固時撒上一些食用色素或碎果仁進行裝飾。
- 待糖漿完全凝固后，即可食用或密封保存。
小貼士
- 山楂的選擇：選擇新鮮、無蟲害的山楂，這樣制作出來的空心山楂口感更好。
- 糖漿的熬制：熬糖漿時火候要適中，過高的溫度會導致糖焦化，影響口感。
- 冷卻時間：裹糖后的山楂需要充分冷卻，糖漿完全凝固后口感更佳。
- 儲存方法：將做好的空心山楂放在干燥通風的地方，避免潮濕，可以保存較長時間。
常見問題
- 山楂煮不軟怎么辦？
可以適當延長煮制時間，或者在煮之前先用熱水浸泡一段時間。
- 糖漿太稠怎么辦？
可以適當加一些水，調(diào)整糖漿的濃稠度。
- 糖漿太稀怎么辦？
繼續(xù)加熱，使糖漿進一步濃縮。
希望這些詳細的步驟和小貼士能幫助你在家中成功制作出美味的空心山楂！
品名：山楂樹
株高：5~15米
生長期：4～10月
觀賞期：四季
栽植期：冬、春
特點：樹形優(yōu)美，坐果率好，適應性好
可供應規(guī)格：5~20公分
應用方式：列植，點綴，行道樹
價格：5公分60~130元，8公分260~350元，10公分300~500元，其他電訊。
