櫻桃蛋糕制作指南

• 準(zhǔn)備材料

  • 主料：低筋面粉150克、雞蛋4個（約200克）、新鮮櫻桃200克
  • 輔料：細(xì)砂糖80克（蛋黃20克、蛋白60克）、玉米油40克、牛奶40克、檸檬汁幾滴、鹽少許
  • 裝飾：糖粉適量、鮮奶油適量（可選）

• 烘焙工具

  • 電動打蛋器、橡皮刮刀、篩網(wǎng)、量杯、量勺、8寸圓形蛋糕模具、烤箱

• 制作步驟

  • 預(yù)熱烤箱至150度C。
  • 櫻桃洗凈去核，切成小塊備用。
  • 分離雞蛋的蛋黃和蛋白，分別放入無水無油的容器中。
  • 蛋黃中加入20克細(xì)砂糖，用電動打蛋器打發(fā)至顏色變淺體積膨脹。
  • 加入玉米油和牛奶繼續(xù)攪拌均勻。
  • 篩入低筋面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
  • 蛋白中加入幾滴檸檬汁，分三次加入剩余的60克細(xì)砂糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡（提起打蛋器有彎曲的小尖角）。
  • 取1/3打發(fā)好的蛋白霜與蛋黃糊混合，翻拌均勻后倒入剩下的蛋白霜中，繼續(xù)翻拌均勻。
  • 將櫻桃塊輕輕拌入面糊中。
  • 將面糊倒入已經(jīng)鋪好油紙的蛋糕模具中，輕震幾下排出大氣泡。
  • 放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火150度烤約50分鐘。
  • 出爐后立即倒扣在冷卻架上，待完全冷卻后脫模。

• 裝飾建議

  • 在完全冷卻的蛋糕表面篩上一層薄薄的糖粉。
  • 如喜歡更加豐富的口感，可以在蛋糕表面擠上適量的鮮奶油，并點(diǎn)綴以新鮮櫻桃或其他水果作為裝飾。

通過以上步驟，一個美味又好看的櫻桃蛋糕就完成了！記得根據(jù)個人口味調(diào)整甜度和櫻桃的數(shù)量哦。

品名：櫻桃種子

株高：3～8米

生長期：3～9月

果期：春季

栽植期：春、秋、冬

特點(diǎn)：抗性好，耐移栽適應(yīng)性好。